el fornet      

Iban Yarza, forner autodidacta, apassionat del pa, bon gourmand, col.labora amb espai de cuina des de fa 4 anys.

Ara després d’una temporada fora del nostre país, que ha fet servir per voltar i per aprendre a fer pa amb els millors, torna a Catalunya disposat a convertir tota la ciutat que visita en ciutat panarra !!

A partir d’Octubre de nou cursos a Espai de Cuina amb l’Iban.

Idris Cruz, artesà forner, dedicat a divulgar el món del pa per Catalunya resideix a Marganell, on fa tallers de diversos tipus de pans.
S’incorpora a Espai de cuina per a ensenyar-nos tota la temàtica dels pans catalans, el clàssic pa de pagès, el mític llonguet, la coca de recapte entre moltes d’altres coses...

Dies:

4 de Maig taller torn de mati 10-14h Introducció al pa, parlarem de farines, com fer      

una massa mare i prepararem un pa rústic.

4 de Maig taller torn de tarda 16-20h Pans Catalans, com fer un bon pa de pagès, el clàssic llonguet, coca

de recapte....

Per confirmar....DISSABTE 1 de juny repetició taller en torn de matí  i tarda de Pans Catalans