MENUS TRIMESTRE

AQUI TROBAREU LA INFORMACIÓ DEL QUE CUINEM CADA MES

Aquest mes de gener comencem amb una sopa cremosa de tomàquet i raviolis, una vichissoise de calçots, una lassanya de bledes, postres de reciclatge com una panacotta i un flam de torró , una trena de fruits secs, i una corona de brioix amb un glassejat de taronja.

ICAL_GENER.jpg

Aquest mes de febrer tindrem plats per aprofitar els ingredients de temporada, unes faves amb cloïsses, un paté i unes croquetes de calçots, o uns calçots en escabetx, la clàssica coca de llardons, unes ametlles garrapinyades i aprendrem a fer una tatin diferent.

ical_febrer.jpg

El desembre, és un mes per lluir els nostres millors plats a la taula, les classes del mes de desembre tenen 4 plats cada dia, on es prepara un aperitiu, primer plat, segon i postres. Un pollastre amb escamarlans, el bysque de gamba llagostinera, o un llobarro amb melmelada de tomàquet entre els primers i segons plats. Com aperitius, les olive ascolane, o un tàrtar de butifarra d'ou que faran les delicies dels vostres aperitius.

ical_desembre.jpg